INDICE FOTOGRAFICO

Questo è l'indice fotografico di tutte le ricette che ho pubblicato.
Puoi navigare tra le ricette cliccando sulle fotografie, oppure se preferisci, sulla barra del menù in alto alla voce "Ricette" ti appariranno tutte le categorie in cui le ho classificate. Cliccando sulla voce scelta, ad esempio "Primi piatti", ti appariranno tutti gli incipit delle ricette classificate "Primi piatti"...

ANTIPASTI, BRUNCH...E ALTRO
souffle di ricotta al profumo di timotartare di salmone affumicato su insalatina croccantepolenta grigliata mare, monti e campagnahummuscozze al gratincappuccino freddofrittelline di zucchineamericano pre-dinnersformatini di topinamburpatate duchessamini croissant prosciutto e certosaspiedini, primosale, melone, prosciuttomousse, prosciutto cotto, robiolasformatini agli asparagi

MINESTRE E DINTORNI...
vellutata di sedano rapa con salsa di acciughesagne, ceci e cozzevellutata di asparagi con pestoacci, finocchi e cardoniminestra di riso rosso e cavolo neropasta e ceciminestra di riso selvaggiominestrone di verdurepassato di zucchine e gamberivellutata di zucca e pancettaminestra di ceci e code di gamberi

PASTA, RISO E PRIMI ASCIUTTI
tortelli di broccoli aglio olio e perperoncinocrepe saracene con ripieno di scarola, uvetta e pinolilasagna alla bolognesepasta alle vongolegnocchi al sugo di datterini e fiori di zuccagnocchi alla parigina funghi e gorgonzolarisotto allo champagne al profumo di aranciaravioli ricotta e limone ai profumi di siciliarisotto fragole e champagnetagliolini risottati con scampitagliatelle di carnevaleShultzkrapfenravioli cacao e zuccabigoli cirri, gamberetti e peperonignocchi alla romanapasta all'intendentesagne e fagiolirisotto carciofi e salsicciagnocchi provenzaliragù di cinghialelasagna bianca con carciofi

SECONDI PIATTI
filetto di maiale con mele e cipollepollo fritto con salsina al dragoncellouovo in camicia su crostone ai due saporipomodorini glassati e pollo arrosto in cous cousfritto in pastellapurè di fave con cimette di rapafiletto alla wellington revisedguazzetto di cozzespiedini pollo e mangopolpette di pescehamburger vegetaliRice & Curryarrosto alle erbemelanzane ripieneorata al salecarciofi ripienirotolini pollo e wurstelpolpette al sugo

SECONDI ALTERNATIVI: INSALATE E TORTE RUSTICHE
insalata autunnaleinsalata capresewaldorf saladquiche asparagi e yogurtinsalata di scampiinsalata riso rosso, olive e uva sultaninapizza di cipollepizza rustica alle erbetteinsalata di pollofrittata di risocake ceci e speckinsalata di grano e tonnoinsalata di polipo e patate

DESSERT, TORTE & co.
mini tortine segnapostosorbetto al mandarinotatin ai fichi con crme fraiche gelatasorbetto di pesca e vaniglia con caramello al marsalapan di pere e sciroppo di tamarindocatalana bruleétorta di pisellicrostatine di frolla di amaretti, cachi e cacaocrepe di castagne e cachisorbetto di lamponesbrisolinebasbousacartellatepassion di gelatina di yogurtcannelè bordelaistiramisupumpkin breadcrostata di ricotta al limonebonetpancake ai frutti di boscomini soufflè al cioccoaltocreme caramel al caffècreme caramelV

BISCOTTI E PICCOLI PASTICCI-NI
ovetti ripieni di nocciole e caffèarance double face:gelatina e scorzette canditefrollini di grano saracenovanilla cupcake con curd al limone e meringa alla liquiriziacaciunittmuffin speziati all'avocadobiscotti al ferrobiscotti savoiardibiscotti granellacupcake cacao e mascarponemadeleine arancia e vanigliameringhe francesicupcake all'uva fragolabrowniesbiscotti di nataleeclair al cioccolatobaci di damacioccolatini croccanti di nocciolemuffin mele, noci pecan e mielegingerbread manpaste di meligapalline al cocco e cuore di lamponedark cioccolate bluberry muffinstelline al cioccolato e lamponesicilian sconescioccolatini al caffècroissant au beurretartellette crema e frutta

PANE, PANINI ED I LORO AMICI
pane nero ai fichi e nocimini plumcake ai sapori affumicatipan briocheplumcake di verduregrissinipanini alla birra e nociciabattine croccantiatta rotipaes de queijogolf sandwichscones alla patatacentrotavola di pan brioche

CONSERVE DOLCI E SALATE
arance double face:gelatina e scorzette canditecurd al limonemarmellata di mandarini e kumquatgelatina di uva fragolaverdure grigliate sott'olioconfettura di fichi, aurum e mandorleconfettura di fichi,a aurum e mandorlemarmellata di ramasinmarmellata di more

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TRACCE FRESCHE...DI CUCINA

torta di nocciole torta rustica ai carciofi ed olive taggiasche #LangheRoero2012 souffle di ricotta al profumo di timo filetto di maiale con mele e cipolle pane nero ai fichi e noci