mercoledì 26 dicembre 2018

BISCOTTI DECORATI PER NATALE: IL PIANO PERFETTO

ghiaccia reale, royal icing

Diversi anni fa quasi per caso ho iniziato a fare biscotti decorati con la ghiaccia reale per Natale. Da allora sono cresciuti gli stampi, i colori ed anche le quantità di biscotti... l'appuntamento è ormai una tradizione e a ridosso del Natale mi ritrovo per mia gioia e tormento a chiudermi in clausura dal resto del mondo per un paio di giorni per produrre questi biscotti. La produzione è divertente ma anche complessa al limite del faticoso e se si ha intenzione di farne un certo quantitativo quindi risulta essenziale una buona organizzazione per ottimizzare tempo e risultati.

In questo post quindi più che la ricetta che troverete in fondo, cercherò di condividere quanto della mia esperienza degli anni passati possa aiutare chi per la prima volta si trova ad affrontare questa avventura o chi cerca magari nuovi spunti.

Premetto che i biscotti decorati non sono solo per Natale ma per tutte le occasioni, sono io che per vari motivi soprattutto di tempo mi ritrovo sempre ed unicamente in questo periodo a prepararli come piccolo gradito regalo ad amici e conoscenti.

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TRACCE FRESCHE...DI CUCINA

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