Doughnuts, ovvero ciambelline. Quelle insomma che in tutti i film e telefilm americani sono immancabilmente divorate dai poliziotti. Sono una istituzione negli USA: Basti pensare che esiste il National Doughnut Day e ci sono negozi specializzati che vendono ciambelline in tutti i gusti e glasse possibili ed immaginabili.
Quelle originali sarebbero fritte, ma esiste anche l'altrettanto deliziosa versione al forno che vi propongo in questa ricetta. Per poter preparare queste ciambelline al forno è essenziale avere lo stampo perchè, TRUST ME!, è impossibile senza dato che la pastella giusta è piuttosto morbida. Se trovate delle ricette in cui non serve lo stampo significa che la ciambellina verrà fuori tipo pan brioche che non è esattamente un doughnuts....
Io il mio stampo l'ho comperato negli USA perchè sono una inguaribile snob, ma ormai anche in Italia è piuttosto facile trovarlo e comperarlo nei negozi specializzati o anche online.
Il doughnut è un dolce che mi sta proprio simpatico, ed a ragione: prima di tutto già la forma rotonda e grassottella ti mette buon umore solo a vederla. Poi è davvero versatile, partendo dalla ricetta base si può modificarla aromatizzandola o aggiungendo ingredienti come il caffè, il cioccolato, il cocco ed in più c'è anche la glassa che non fa altro che aumentare le innumerevoli varianti.... c'è solo il limite della nostra fantasia... Altro vantaggio è la semplicità e la velocità di esecuzione.
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