ATTA ROTI: IL PANE PER RICE & CURRY
ATTA ROTI
farina integrale 150 gr
farina bianca 150 gr
yogurth bianco intero 125 gr
uovo 2
burro qb
le dosi sono per 8 pani.
Metto le due farine ed un pizzico di sale nell'impastatrice (per fare prima! ma si può fare anche a mano o forse un mixer) e ci aggiungo prima le uova leggermente sbattute poi lo yogurth sempre mentre la pala impastatrice è in azione.
Una volta che il composto diventa una bella palla soda e liscia divido il panetto in 8 pezzi uguali. Ogni pezzo lo stendo con il mattarello in un cerchio di uno spessore di 1 mm. Nel frattempo ho già preparato due placche del forno che fodero con carta da cucina che imburrerò passandoci sopra il panetto(se usate il lurpak leggermente salata è abbastanza morbido anche appena uscito dal frigo). Man mano che preparo i pani li poso sulle placche imburrate quattro per ciascuno.
Inforno a 220° per 10 minuti girando i pani a metà cottura. Sarebbe meglio avere anche una ciotolina con acqua sul fondo del forno per dare la giusta umidità.
6 Commenti
lo preparo anch'io ogni tanto questo tipo di pane, e come dici tu è perfetto con un buon curry, così non si lascia nel piatto quel sughetto buonissimo ;-)
RispondiEliminaEccomi qui! Questa ricetta me la segno, perchè l'ultima volta che ho tentato di fare il pane così mi è venuto davvero davvero male :-D
RispondiEliminaIndi questa me la segno, e poi la provo!!!
Mitica!!!
FrancescaV ciao!
RispondiEliminaho visto sul tuo blog che sei molto brava con la lievitazione... verrò a chiederti consigli.. mi piace molto fare il pane anche se non è semplice.
Marti,
RispondiEliminase ci sono riuscita io non puoi non riuscirci tu.. ;-)
Ciao Francesca,
RispondiEliminaho conosciuto il tuo blog tramite Fabiana(cugina di una mia amica)...
Sono alla ricerca di pani integrali e devo dire che questo m'ispira!
Lo proverò...
Ciao
Cristina
Cristina ciao! scusa il ritardo nella risposta ma come forse Fabiana ti avrà detto negli ultimi mesi ho trattato malissimo TdC!! :(
EliminaCome è andata la prova? hai visto anche la ricetta del pane nero?
(http://www.traccedicibo.com/2012/04/pane-nero-ai-fichi-e-noci-perfetto-per.html)