giovedì 24 settembre 2009

PIZZA RUSTICA ALLE ERBETTE

torta salata, pizza rustica, pizza rustica, bietole, erbette, spinaci, ricotta, pasta sfoglia
Quando sono disperata e devo preparare qualcosa all'ultimo momento come oggi mi rifugio nella fida torta salata o come si chiama dalle mie parti "pizza" rustica alle erbette. Velocissima da preparare usando la pasta sfoglia già pronta è un piatto che difficilmente non piace a qualcuno.



torta salata, pizza rustica, erbette, cipolla, ricotta
.

PIZZA RUSTICA ALLE ERBETTE E RICOTTA
pasta sfoglia 2 rotoli già pronti
erbette o spinaci 1 confezione surgelata
ricotta 250 gr
uova 1
pancetta affumicata 1 confezione in dadini
cipolla 1 media bionda
pepe
sale


le dosi sono per 6 porzioni circa

In una padella faccio soffriggere i dadini di pancetta con la cipolla finenemente affettata, appena imbiondisce la cipolla verso le erbette congelate chiudo con un coperchio e faccio cucinare le erbette.
Nel frattempo stendo in una teglia tonda una delle due sfoglie di pasta sfoglia e la bucherello sul fondo.
Appena cotte la vedura (bastano una 10") unisco in una terrina la ricotta l'uovo e la verdura leggermente raffreddata e mescolo il tutto aggiungendo una abbondante macinata di pepe.
Stendo a questo punto il ripieno sulla pasta e copro con il secondo foglio di pasta sfoglia.
Metto in forno ventilato preriscaldato a 200° per 30" circa o comunque fino a doratura della superficie.

6 commenti:

  1. maaaaaaa che fame ...... vedro' di preparare la mousse di prosciutto questo fine settimana..... p.s. hai saputo del regalo per nena da parte della USL ???? baci lella
    p.p.s e comunque il tuo blog e' belllliiiiisssiimmoooo

    RispondiElimina
  2. buonisssima!! una fetta?????????

    RispondiElimina
  3. @lella: siiii!!! nena mi ha spiegato tuttttto e anche con dovizia di particolari... :-( bleah!
    mi raccomando fammi sapere come viene la mousse

    @ciao federica! accomodati pure! ;-)

    RispondiElimina
  4. huuuummmmm! la faccio domani sera
    questa sera mi sono inventato una ricetta con carciofi!
    è venuta bene.... lo svampata!
    grazie per lo spunto che mi stai dando.....

    RispondiElimina
  5. Questa sera proverò a cucinare la tua pizza rustica alle erbette!
    Complimentoni per il tuo blog, é davvero molto molto carino e soprattutto ben fatto! Le ricette poi... fanno tutte venire l'acquolina in bocca!
    Vale

    RispondiElimina
  6. ciao vale,
    gulp! speriamo bene che ti piaccia! ;-)
    grazie mille per i complimenti, devo dire che mi aiutano molto ad affrontare i momenti di "difficoltà"... non è sempre semplicissimo riuscire a trovare il tempo per provare a fare cose carine e curate... pant! pant! Buon Natale!

    RispondiElimina

TRACCE FRESCHE...DI CUCINA

Barcellona the ultimate weekend merluzzo sous vide tapenade e carciofi  thailandia classic tour Gyoza Chicago summer time zuppa di verdure e pesce