tag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post6602694497217044098..comments2024-01-26T17:34:47.972+01:00Comments on TRACCE DI CIBO: PRANZO AL MARE: FRITTATA DI RISO E SALSICCIAFrancesca Pazienzahttp://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-20902535229477927542009-10-16T22:43:07.777+02:002009-10-16T22:43:07.777+02:00Ciao!
vediamo un attimo, secondo me se si rompe ed...Ciao!<br />vediamo un attimo, secondo me se si rompe ed è molliccia può essere che sia troppo sottile o non cotta bene all'interno... prova a seguire queste istruzioni e credo dovresti risolvere qualsiasi problema:<br />1. il mix uova-riso deve essere "morbido" cioè consistente ma non troppo. Nel dubbio sia troppo consistente aggiungi un uovo in più.<br />2. l'altezza della frittata deve essere di un paio di dita(circa 3-4 cm)perciò usa una padella antiaderente della giusta dimensione<br />3. cuoci la frittata con la retina spargifiamma a fuoco un pò vivace per 4-5' poi abbassa il fuoco e copri la padella con un coperchio e lascia cuocere fino a quando non vedi che la frittata è praticamente tutta cotta e resta solo da cuocere la "faccia" superiore. Ci vorranno almeno 20'.<br />4. gira la frittata usando il coperchio e dal coperchio fai scivolare con attenzione di nuovo la frittata nella padella e a fuoco vivace cuoci la "faccia" che prima era sopra per fargli fare la crosticina.<br />5. lascia la frittata a raffreddare nella padella (almeno un paio di ore) e solo dopo tagliala...<br /><br />...spero di esserti stata utile... fammi sapere se la frittata non è più molliccia!!Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-86605548586414624062009-10-16T11:43:40.529+02:002009-10-16T11:43:40.529+02:00perché a me la frittata di riso viene sempre molli...perché a me la frittata di riso viene sempre molliccia e si rompe sempre indipendentemente dalla quantità di uova o di riso? qual'è il trucco?Anonymousnoreply@blogger.com