tag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post4532792289964338760..comments2024-01-26T17:34:47.972+01:00Comments on TRACCE DI CIBO: TORTA CON SORPRESA....Francesca Pazienzahttp://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-49150283485699144502012-05-03T08:32:02.709+02:002012-05-03T08:32:02.709+02:00Ciao Luisa,
diciamo che le cose stanno così: se mo...Ciao Luisa,<br />diciamo che le cose stanno così: se monti troppo gli albumi quando vai ad incorporarli nel composto noterai che faranno molta fatica a mescolarsi uniformemente perchè si formeranno dei "grumi" di albume montato. Se non riesci a romperli tutti potrebbero darti una lievitazione non uniforme al composto. Se invece monti l'albume sempre a neve ferma ma ancora abbastanza morbido da essere uniformemente incorporato nel composto, il risultato dovrebbe essere migliore.<br />a presto!Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-49527914904908260362012-05-03T00:25:07.774+02:002012-05-03T00:25:07.774+02:00Io ne ho una variante con la zucchina, viene molto...Io ne ho una variante con la zucchina, viene molto verde ma il sapore alla fine convince anche i più sospettosi!<br />Ma tu dici che se non monto gli albumi a neve fermissima il risultato migliora e lievita in modo omogeneo? Questa non l'avevo mai sentita ma ha molto senso!<br />Grazie <br /><br />LuisaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-928667671441659892011-06-04T07:55:23.188+02:002011-06-04T07:55:23.188+02:00Cinzia,
ahahah! ...mi spiace troppo!!
Guarda Giò s...Cinzia,<br />ahahah! ...mi spiace troppo!!<br />Guarda Giò se l'è mangiata volentieri tutte le volte e non è tipo da torta...forse da torte salate?! ahahah! ;)<br />comunque un'altra cosa: la torta va mangiata veramente fredda, perchè da calda o tiepida ha davvero un sapore diverso te lo dico per esperienza....se hai il coraggio di riprovare fammelo sapere!! ^_^Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-85812635731088536862011-06-03T21:13:51.192+02:002011-06-03T21:13:51.192+02:00ah grazie!effettivamente avevo pensato che se aves...ah grazie!effettivamente avevo pensato che se avessi messo più limone la cosa sarebbe stata un po' meno disatrosa.. la scena è stata questa: arriva il mio ragazzo ed entusiasta gli offro un pezzo di torta, che avevo sfornato poco prima... lui felice e famelico ne addenta un boccone, a fatica lo manda giù, e con aria da cane bastonato, appoggia la fetta che aveva in mano, mi gurda e fa:"la finisci tu questa fetta vero?????"ahahah.. per tutto il resto c'è mastercard!ahahah!cinzianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-13829549727164740962011-06-03T09:22:37.968+02:002011-06-03T09:22:37.968+02:00Cinzia ciao,
allora in effetti la torta non è dolc...Cinzia ciao,<br />allora in effetti la torta non è dolcissima, ma secondo me se tu sentivi tanto i piselli sei stata scarsa di limone (succo e scorza) perchè sono loro a coprire molto. Inoltre il colore dovrebbe essere leggermente verdino e secondo me meno limone metti più tende al verde...credo almeno perchè ho fatto un paio di prove e mi pare che sia così. Comunque è una torta un pò fuori dai canoni... ^_^Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-1537822169115892532011-06-02T17:37:04.231+02:002011-06-02T17:37:04.231+02:00CIAO..cavoli ho prvato a fare la tua torta di pise...CIAO..cavoli ho prvato a fare la tua torta di piselli ma il risultato nn è proprio stato dei migliori..mi spiego:la mia è venuta verdina e poi è poco dolce e si sentono molto i piselli...!:( l'idea è molto carina! dovrò riprovare..<br />cinziacinzianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-50081012541426453262011-06-01T12:11:06.967+02:002011-06-01T12:11:06.967+02:00Comunicazione di servizio! ^_^
...Ho rifatto la to...Comunicazione di servizio! ^_^<br />...Ho rifatto la torta per capire i dubbi su cottura e colore finale della torta.<br />Confermo (almeno con il mio forno) che 40-50 minuti a 190 non ventilato sono giusti. In effetti ho tenuto 45 minuti abbondanti. Il colore è quello della foto con un leggero fondo verdino...non è verde hulk! infine: fate attenzione a questi due passaggi che ho notato essere fondamentali per la riuscita perfetta della torta: farina setacciata e albume montato a neve ferma ma non fermissima per amalgamarsi senza fatica al resto dell'impasto senza creare "grumi"!Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-31440669638912348392011-05-24T12:14:12.849+02:002011-05-24T12:14:12.849+02:00Faby,
mannaggia la miseria ma com'è che con gl...Faby,<br />mannaggia la miseria ma com'è che con gli stessi piselli a te è venuta verde e a me no??...mi sarebbe piaciuta così tanto verde!<br />comunque mi tocca proprio riprovarla perchè ci sono troppe cose che non quadrano... qui o ero drogata, o ho un forno posseduto...Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-23231912791580984472011-05-23T12:14:55.169+02:002011-05-23T12:14:55.169+02:00i miei colleghi l'hanno mangiata tutta...quind...i miei colleghi l'hanno mangiata tutta...quindi hanno gradito..vediamo se adesso mi diventano tutti verdi...ahahaha<br /><br />Fabiana (cioè l'anonimo)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-41713702706877271802011-05-23T10:52:24.721+02:002011-05-23T10:52:24.721+02:00pisellini findus surgelati...pisellini findus surgelati...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-80181039514403909712011-05-23T10:10:25.435+02:002011-05-23T10:10:25.435+02:00Oddio...Ma che piselli hai usato? quelli di cherno...Oddio...Ma che piselli hai usato? quelli di chernobyl??!! :)<br />senti, ho ricontrollato le dosi della ricetta che ho trascritto ed i tempi di cottura e sono quelli del manuale che, salvo vuoto di memoria, sono quelle che (stranisssimamente) ho pedissequamente seguito...<br />Visto che sia tu che Daniela mi dite che il tempo di cottura è troppo, ho deciso che a brevissimo la rifaccio per ricontrollare...Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-10211460083762399902011-05-23T09:24:59.623+02:002011-05-23T09:24:59.623+02:00Fatta ieri sera!!!
Ho pasticciato un pò perchè dop...Fatta ieri sera!!!<br />Ho pasticciato un pò perchè dopo aver fatto tutto l'impaso mi sono accorta che avevo dimenticato la farina e l'ho aggiunta alla fine. <br />Per la cottura ho seguito le tue indicazioni ma l'ho tolata dal forno dopo 40 minuti. Si stava bruciando. Il dubbio che ho è sul colore. a me è venuta verde, e non bianca come nella tua foto ragion per cui l'ho soprannominata la TORTA DELL'INCREDIBILE HULK!!!<br />Fabiana<br />Ps ti farò sapere i commenit dei miei colleghi che faranno da cavia...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-85921842803809509632011-05-18T20:34:10.612+02:002011-05-18T20:34:10.612+02:00No! ma dai!?
mi dai la ricetta con la barbabietola...No! ma dai!?<br />mi dai la ricetta con la barbabietola!! ti prego le adoro...Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-66720804025535757792011-05-18T12:34:15.705+02:002011-05-18T12:34:15.705+02:00Ho provato al torta con le zucchine e quella con l...Ho provato al torta con le zucchine e quella con le barbabietole, ma questa mi mancava! La farò presto!Elenahttps://www.blogger.com/profile/15486742488131467343noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-58424760812517899512011-05-17T07:43:19.697+02:002011-05-17T07:43:19.697+02:00Ciao Daniela,
hai messo il forno non ventilato? Co...Ciao Daniela,<br />hai messo il forno non ventilato? Comunque secondo me se hai utilizzato lo zucchero di canna al posto di quello a velo si sono modificati sicuramente consistenza, tempi di cottura e soprattutto il gusto visto che lo zucchero di canna ha un sapore molto deciso e quindi può aver nascosto quello del limone. Poi l'olio puoi provare, ma temo che cambieresti completamente il tipo di torta...Purtroppo non è una ricetta che ho inventato io, ma come ho scritto, l'ho letta e pedissequamente riportata da un libro di cucina...comunque prova, e poi fammi sapere! ^_^Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-34152589802247384312011-05-16T13:12:16.866+02:002011-05-16T13:12:16.866+02:00Fatta ieri sera, forse 50 minuti nel mio forno son...Fatta ieri sera, forse 50 minuti nel mio forno sono davvero troppi, l'ho sfornata dopo 45 e forse si poteva togliere anche prima. Ma la torta è deliziosa, molto delicata e fresca, non ho messo neanche lo zucchero a velo sopra, purtroppo nella mia la presenza del limone quasi non si percepiva.. la prossima volta aumenterò un pò. <br />Mi piacerebbe ricavarne una versione ancora più leggera, magari con meno zucchero o qualche altro tipo di dolcificante più sano e naturale (io ho utilizzato lo zucchero di canna bio) e olio al posto di tutto o parte del burro .. che dici è un azzardo? <br />Comunque grazie per la ricetta è ottima!!<br />Ti seguo da un pò e questa è la prima ricetta che realizzo e commento.<br /><br />Saluti DanielaDanielanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-66729308259612612032011-05-16T06:58:51.846+02:002011-05-16T06:58:51.846+02:00Ciao a tutte!
se provate la torta fatemelo sapere!...Ciao a tutte!<br />se provate la torta fatemelo sapere!! sono curiosa si sapere il vostro giudizio... ^_^Francesca Pazienzahttps://www.blogger.com/profile/15817481216109837113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-19309873050191361052011-05-15T19:08:12.321+02:002011-05-15T19:08:12.321+02:00Non ci poteva esser eun nome più azzeccato di ques...Non ci poteva esser eun nome più azzeccato di questo! E' davvero una sorpresa per me vedere una torta preparata con i piselli...eppure è così invitante! Mi hai incuriosito troppo, la voglio provare!Claudiahttps://www.blogger.com/profile/09604448327350460158noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-60578372625895739222011-05-15T12:38:41.456+02:002011-05-15T12:38:41.456+02:00Ciao!Io ho visto una volta una ricetta (delle tart...Ciao!Io ho visto una volta una ricetta (delle tartine di frutta con crema di piselli) su La Cucina Italiana..dopo la tua ricetta mi sta crescendo la curiosità di provare a usarei piselli nei dolci!<br />COmpilmenti!Anikohttps://www.blogger.com/profile/05276581665529870846noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3039823815623558327.post-42950032721418822652011-05-15T10:49:20.349+02:002011-05-15T10:49:20.349+02:00mi hai incuriosito!!!:D io i piselli non li amo..m...mi hai incuriosito!!!:D io i piselli non li amo..magari questo è un modo per cominciare a rivalutarli!<br />baci!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12794055699508262111noreply@blogger.com